Notre café rare

Soleil Matinal, notre café précieux 100% arabicas rares...

Mariage unique d'arabicas de grandes origines... Par exemple :

Arabica Sul de Minas - Brésil

Le Sul de Minas du Brésil

Un arabica doux et équilibré aux arômes éblouissants.
Arabica de Colombie

Le Huila de Colombie

Un arabica légèrement acidulé, mais toujours fruité et parfumé.
Arabica du Costa Rica

Le Tarrazu du Costa Rica

Un arabica élégant, prestigieux, long en bouche.
Huehuetenango du Guatemala
L'arabica plantation d'Indes
Limu d'Éthiopie

Et d'autres arabicas de grandes origines :

  • Le Moka d'Éthiopie.
  • Le Huehuetenango du Guatemala.
  • L'arabica plantation d'Indes.
  • et d'autres arabicas secrets...

Un bon café est un mélange d'arabicas
dont les qualités se complètent les unes les autres !

Paul DEQUIDT à la torréfaction - 1982 1982 : Paul DEQUIDT torréfie lui-même

Un café torréfié dans notre propre brûlerie

Dans notre brûlerie de cafés précieux, probablement unique en France, nous ne torréfions que des grands crus d'arabicas. Non pas en surface et très noir, mais à coeur et couleur "robe de moine", d'un beau brun nettement plus clair que les cafés habituels.

Nous savons révéler les atouts exceptionnels de nos grands crus (l'arôme, le corps, le fruité, la puissance...).

Dès l'aurore, votre café
Sublime : Soleil Matinal.

La dégustation

Afin de vous garantir une qualité régulière, chaque matin, Cécile déguste attentivement votre merveilleux café Soleil Matinal avant de vous l'envoyer.

Cécile à la dégustation du café Cécile déguste votre Soleil Matinal.

Notre café décaféiné - Arabica pur Cerrado du Brésil

Cerrado du Brésil

Nous proposons aussi un café décaféiné qui a beaucoup de succès : le Cerrado, le meilleur arabica d'origine pure du Brésil. Pourquoi un tel succès ? Parce qu'avant d'être décaféiné, notre Cerrado possède déjà naturellement peu de caféine.

Valve de fraicheur interneSur les sachets traditionnels : les grands cafés émettent jusqu'à 8 fois leur volume en gaz aromatiques. Une véritable valve interne uni-directionnelle évacue les excédents d'arômes (sinon le sachet éclaterait) mais empêche l'air extérieur de pénétrer et d'oxyder le café, donc de le rancir.

Nos dosettes et nos capsules sont conditionnées sous atmosphère protectrice.

3 règles d'or pour un bon café

  • Une fois le sachet entamé, conservez-le au réfrigérateur. Pensez à bien le refermer ou à le mettre dans une boîte de conservation.
  • Détartrez régulièrement votre cafetière sans oublier de la rincer plusieurs fois.
  • Si possible, utilisez une eau de source peu minéralisée.

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