Mon café rare

Soleil Matinal, mon café précieux 100% arabicas rares...

Mariage unique d'arabicas de grandes origines... Par exemple :

Le Sul de Minas du Brésil

Un arabica doux et équilibré aux arômes éblouissants.

Le Huila de Colombie

Un arabica légèrement acidulé, mais toujours fruité et parfumé.

Le Tarrazu du Costa Rica

Un arabica élégant, prestigieux, long en bouche.

Et d'autres arabicas de grandes origines :

Le Moka d'Éthiopie.
Le Huehuetenango du Guatemala.
L'arabica plantation d'Indes.
et d'autres arabicas secrets...

Un bon café est un mélange d'arabicas
dont les qualités se complètent les unes les autres !

1982 : Paul DEQUIDT torréfie lui-même

Un café torréfié dans ma propre brûlerie

Dans notre brûlerie de cafés précieux, probablement unique en France, nous ne torréfions que des grands crus d'arabicas. Non pas en surface et très noir, mais à coeur et couleur "robe de moine", d'un beau brun nettement plus clair que les cafés habituels.

Nous savons révéler les atouts exceptionnels de nos grands crus (l'arôme, le corps, le fruité, la puissance...).

Le café fut donné aux gens du nord
pour remplacer le soleil matinal.
Georges Duhamel

La dégustation

Afin de vous garantir une qualité régulière, chaque matin, Cécile et moi dégustons attentivement votre merveilleux café Soleil Matinal avant de vous l'envoyer.

Cécile déguste votre Soleil Matinal.

Paul hume votre café.

Mon café décaféiné - Arabica pur Cerrado du Brésil

Je propose aussi un café décaféiné qui a beaucoup de succès : le Cerrado, le meilleur arabica d'origine pure du Brésil. Pourquoi un tel succès ? Parce qu'avant d'être décaféiné, mon Cerrado possède déjà naturellement peu de caféine.

Valve de fraicheur interne Sur les sachets traditionnels : les grands cafés émettent jusqu'à 8 fois leur volume en gaz aromatiques. Une véritable valve interne uni-directionnelle évacue les excédents d'arômes (sinon le sachet éclaterait) mais empêche l'air extérieur de pénétrer et d'oxyder le café, donc de le rancir.

Nos dosettes sont conditionnées sous atmosphère protectrice.

3 règles d'or pour un bon café

Une fois le sachet entamé, conservez-le au réfrigérateur. Pensez à bien le refermer ou à le mettre dans une boîte de conservation.
Détartrez régulièrement votre cafetière sans oublier de la rincer plusieurs fois.
Si possible, utilisez une eau de source peu minéralisée.